Histoire de l’invention du drive fast food
Le concept du drive fast food, également appelé drive-thru, a été inventé dans les années 1940 aux États-Unis. Le premier drive-in a été créé par Red’s Giant Hamburg, un restaurant basé à Springfield, dans le Missouri. Les clients pouvaient commander leur nourriture depuis leur voiture et la recevoir sans sortir de leur véhicule. Cela était principalement destiné aux personnes pressées ou ne souhaitant pas quitter leur voiture.
Pourquoi le drive fast food a-t-il été inventé
Le drive fast food a été inventé pour répondre aux besoins des clients pressés ou désirant plus de commodité. Par exemple, les clients peuvent manger dans leur voiture ou emporter leur nourriture chez eux. De plus, le drive-thru est une source de revenus importante pour les restaurants fast food car il leur permet d’augmenter le volume de ventes sans avoir à agrandir leur espace de restauration ou embaucher plus de personnel.
Qui utilise principalement le drive fast food
Le drive fast food est principalement utilisé par des personnes en quête de commodité, de rapidité ou ne souhaitant pas quitter leur voiture (comme les parents avec de jeunes enfants à bord). Selon une étude de 2012 de The NPD Group, les clients ont effectué 12,4 milliards de visites dans les drive-thrus en 2011 et 2012 aux États-Unis. Les ventes à travers les drives des fast food ont augmenté de 26,8% en 2020 alors que la pandémie a contraint les restaurants à fonctionner en mode à emporter seulement.
Où peut-on trouver le drive fast food
Les drives fast food sont désormais situés partout dans le monde. Les grandes chaînes de fast food, comme McDonald’s, Burger King, KFC et Subway en possèdent dans la plupart de leurs restaurants. Les drives-thru sont aussi associés à certains restaurants indépendants et franchises régionales.
Les avantages et les inconvénients du drive fast food
Les avantages du drive fast food sont la commodité et la rapidité pour les clients, une augmentation de l’efficacité pour les restaurateurs et un potentiel de ventes supplémentaire. Cependant, le drive-thru peut également être source de stress pour les employés et les clients dans les périodes de forte affluence. Les véhicules des clients en attente peuvent également causer de la congestion dans les parkings et les routes.
Comment le drive fast food a-t-il évolué depuis son invention
Au fil des ans, le drive fast food a évolué pour offrir une expérience plus personnalisée à ses clients. Les chaînes de fast food ont commencé à utiliser la reconnaissance de plaque d’immatriculation et les technologies de reconnaissance vocale pour offrir des menus personnalisés pour leurs clients en fonction de leurs achats antérieurs. Les kiosques numériques ont également été installés pour améliorer l’efficacité de l’ordre. La pandémie a également amené les restaurants à proposer de nouveaux modes d’achat automatisés, tels que l’application de commande mobile et la livraison, pour répondre aux besoins des consommateurs à la recherche moins d’interaction humaine.
Les marques les plus populaires en drive fast food
Selon une étude de 2019 de QSR Magazine, les marques les plus populaires en drive fast food sont McDonald’s, Starbucks, Chick-fil-A, Wendy’s et Taco Bell.
Les chiffres de vente dans le drive fast food en 2020
Selon une étude menée par The NPD Group en juillet 2020, environ 90% des visites dans la restauration rapide se sont faites par le biais du drive-thru dans les 9 premiers mois de la pandémie. Les ventes dans les drives fast food ont également augmenté de 26,8% en 2020 par rapport à l’année précédente.