La crème liquide est un ingrédient fréquemment utilisé en cuisine pour faire des desserts, des sauces ou même pour la cuisson. Cependant, lorsqu’on suit une recette, il arrive souvent qu’elle indique la quantité en volume de crème liquide à utiliser et non en poids. Dans cet article, nous allons voir quel est le poids de 20cl de crème liquide et pourquoi il est important de le savoir.

Poids de la crème liquide

Pour connaître le poids de 20cl de crème liquide, il suffit de se référer à sa densité. La densité est la masse volumique d’un liquide, c’est-à-dire la masse de la substance contenue dans un certain volume. Pour la crème liquide, sa densité est d’environ 1g/ml.

Ainsi, pour connaître le poids de 20cl de crème liquide, il suffit de multiplier le volume en ml par la densité : 20 x 1 = 20g. Donc 20cl de crème liquide pèsent environ 20g.

Importance de connaître le poids

Connaître le poids de la crème liquide est important car cela permet de doser avec précision la quantité nécessaire pour une recette. En effet, une différence de quelques grammes peut avoir un impact sur la texture et le goût final du plat.

Exemples d’utilisation

Voici quelques exemples où connaître le poids de la crème liquide est important :

• Pour faire une chantilly : la crème doit être montée en chantilly avec du sucre en poudre. Si la crème n’est pas froide et que les proportions de sucre ne sont pas respectées, la chantilly risque de retomber et d’être liquide.
• Pour faire une sauce : souvent, la quantité de sauce est importante pour la présentation du plat. Si la quantité de crème n’est pas la bonne, la sauce peut être trop liquide ou trop épaisse.
• Pour la cuisson : certains plats nécessitent de la crème liquide pour être cuits au four. Si la quantité de crème est trop importante, le plat risque d’être trop liquide et si elle est trop faible, le plat risque d’être trop sec.

Conclusion

En conclusion, connaître le poids de 20cl de crème liquide est important dans la mesure où cela permet de doser avec précision la quantité nécessaire pour une recette. Cette connaissance est également essentielle pour obtenir une texture et un goût parfait du plat. Il est donc recommandé de connaître le poids de ses ingrédients pour une cuisine de qualité.