Après avoir consulté plusieurs sources web récentes, il semble que l’eau rendue gazeuse avec une Sodastream puisse parfois sembler plus salée que lorsqu’elle est plate. Bien qu’il n’y ait pas beaucoup d’études spécifiques sur ce sujet, certaines explications peuvent être avancées.

Comment expliquer cette impression de salinité accrue

Plusieurs facteurs pourraient contribuer à cette impression de salinité accrue :

1. Concentration de dioxyde de carbone : Lorsque l’eau est gazéifiée à l’aide d’une Sodastream, du dioxyde de carbone est ajouté dans l’eau. Selon certaines sources, l’ajout de dioxyde de carbone peut affecter la perception du goût et de la saveur de l’eau, lui donnant une sensation légèrement piquante ou salée.

2. Sensibilité individuelle : Chaque personne a une perception sensorielle unique, ce qui signifie que certains individus pourraient percevoir différemment le goût de l’eau gazeuse par rapport à l’eau plate. Cette différence de perception peut expliquer pourquoi certains ressentent une certaine salinité lorsqu’ils boivent de l’eau gazeuse.

3. Contamination des bouteilles : Il est possible que la sensation de salinité soit due à une contamination des bouteilles utilisées pour le gazéification. Si les bouteilles ou les composants de la Sodastream ne sont pas correctement nettoyés, des résidus de sel ou de minéraux pourraient être présents, ce qui pourrait affecter le goût de l’eau gazeuse.

Pourquoi cette impression peut varier d’une personne à l’autre

La perception du goût est un processus complexe et peut varier d’une personne à l’autre en raison de nombreux facteurs :

1. Sensibilité individuelle : Chaque individu a une sensibilité différente aux différents goûts. Par conséquent, certaines personnes pourraient être plus sensibles à la légère saveur piquante ou salée de l’eau gazeuse, tandis que d’autres pourraient ne pas la remarquer du tout.

2. Habitudes alimentaires : Les habitudes alimentaires peuvent également influencer la perception du goût. Une personne habituée à boire de l’eau plate sans ajout de dioxyde de carbone peut trouver l’eau gazeuse salée en raison de la différence de sensation. Par contre, ceux qui boivent régulièrement des boissons gazeuses peuvent être habitués à cette sensation et ne la remarqueront pas autant.

Quand peut-on ressentir cette impression de salinité accrue

Cette impression de salinité accrue peut varier en fonction de différents facteurs et situations :

1. Concentration de dioxyde de carbone : La concentration de dioxyde de carbone utilisée pour la gazéification peut affecter la perception du goût. Si vous utilisez une Sodastream avec une concentration élevée, il est possible que le goût de l’eau gazeuse soit plus prononcé.

2. Types d’eau utilisés : La qualité et les caractéristiques de l’eau utilisée peuvent également jouer un rôle. Certaines eaux minérales naturelles peuvent avoir une composition unique en minéraux qui peut interagir avec le dioxyde de carbone ajouté, ce qui pourrait créer une sensation de salinité plus prononcée.

Conclusion

L’eau rendue gazeuse avec une Sodastream peut donner l’impression d’être plus salée que lorsqu’elle est plate en raison de plusieurs facteurs, tels que la concentration de dioxyde de carbone, la sensibilité individuelle et d’éventuelles contaminations des bouteilles utilisées. Cependant, il est important de noter que cette impression peut varier d’une personne à l’autre en raison de la sensibilité individuelle et des habitudes alimentaires. Pour une expérience optimale, il est recommandé d’utiliser de l’eau de bonne qualité et de suivre les instructions de la Sodastream pour le nettoyage des bouteilles.

Sources :

• « Taste Sensitivity: Factors That Influence It and When to See a Doctor » – Healthline – Consulté le 15 avril 2022
• « Why does sparkling water taste salty » – The Water Delivery Company – Consulté le 15 avril 2022
• « What Makes Carbonated Water Taste Salty » – The New York Times – Consulté le 15 avril 2022