Le Nutri-score est un système d’étiquetage nutritionnel développé en France pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains. Le score est attribué en fonction de la composition nutritionnelle d’un aliment, en tenant compte de plusieurs éléments tels que les calories, les graisses saturées, le sucre et le sel.
Comment
Le Nutri-score prend en compte la teneur en matières grasses saturées pour attribuer un score à un aliment. Le beurre est principalement composé de matières grasses et contient une quantité élevée de graisses saturées, ce qui contribue à son classement avec un Nutri-score E. Les graisses saturées sont associées à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de taux de cholestérol élevés.
Le tableau ci-dessous montre une comparaison de la teneur en matières grasses saturées du beurre par rapport à d’autres produits alimentaires :
| Aliment | Teneur en matières grasses saturées pour 100g |
|---|---|
| Beurre | 51g |
| Avoine | 1.5g |
| Poulet cuit sans peau | 1.8g |
| Poisson blanc grillé | 0.5g |
Pourquoi
Le beurre est un produit laitier riche en matières grasses saturées. Les graisses saturées sont souvent considérées comme des graisses « nocives », car leur consommation excessive peut augmenter les niveaux de cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.
Le Nutri-score a été conçu pour permettre aux consommateurs de prendre des décisions éclairées en matière d’alimentation en leur fournissant des informations claires sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. En attribuant un Nutri-score E au beurre, il informe les consommateurs que sa consommation doit être limitée en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.
Quand
Cette information est basée sur des recherches et des données à jour disponibles jusqu’en 2023.
Où
Le Nutri-score est un système d’étiquetage utilisé en France et dans d’autres pays européens. Le beurre et le Nutri-score E s’appliquent donc principalement aux produits commercialisés dans ces régions.
Qui
Le système Nutri-score a été développé par des scientifiques et des experts en nutrition pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains. Il est utilisé par les fabricants d’aliments pour étiqueter leurs produits et par les consommateurs pour comparer les produits nutritionnellement.