Selon les recherches les plus récentes effectuées cette année, manger une mandarine pourrie peut entraîner divers problèmes de santé. Lorsque les mandarines pourrissent, elles peuvent être infectées par des bactéries, des moisissures ou des levures qui produisent des toxines nocives pour l’organisme. La consommation de mandarines pourries expose donc le consommateur à un risque de maladies d’origine alimentaire.

On peut procécer de plusieurs manières

Lorsque la mandarine se détériore, la peau devient plus molle et présente souvent des taches de moisissure et de pourriture. Ces conditions favorisent la croissance de micro-organismes pathogènes tels que des bactéries, des moisissures et des levures. Ces organismes peuvent produire des toxines qui peuvent causer des infections gastro-intestinales, notamment des nausées, des vomissements, des diarrhées et des crampes abdominales.

Par exemple, l’Escherichia coli (E. coli) est une bactérie courante qui peut contaminer les aliments en mauvais état et causer des intoxications alimentaires. La consommation de mandarines pourries infectées par l’E. coli peut entraîner des symptômes tels que des maux de tête, de la fièvre et des douleurs abdominales.

Notons quelques raisons

Les mandarines sont des fruits qui contiennent de l’eau, des sucres et des nutriments, ce qui en fait un milieu propice à la croissance des micro-organismes lorsqu’ils se détériorent. Les bactéries, les moisissures et les levures se développent en consommant les sucres présents dans la mandarine et produisent des toxines qui peuvent être dangereuses pour la santé.

De plus, la peau de la mandarine est souvent en contact avec différentes surfaces et peut être contaminée par des agents pathogènes présents dans l’environnement, tels que des bactéries provenant du sol ou des levures présentes dans l’air. Lorsque la mandarine pourrie est consommée, ces agents pathogènes peuvent pénétrer dans le système digestif et provoquer des maladies.

Bon à savoir:

Il est important de noter que les mandarines peuvent commencer à se détériorer peu de temps après leur récolte. La vitesse de détérioration dépend des conditions de stockage, de la température et de l’humidité. Par conséquent, il est essentiel de vérifier l’état des mandarines avant de les consommer et de les consommer dans les délais recommandés pour éviter tout risque de maladies.

Bon à savoir:

La détérioration des mandarines peut se produire à différents stades, de la récolte à la vente en magasin ou dans les foyers. Il est donc important d’être vigilant lors de l’achat de mandarines et de choisir celles qui ont une peau lisse, sans taches de pourriture ou de moisissure.

Sources :

• Food Standards Agency. (2021). Food poisoning and safety. Consulté le 15 novembre 2021.
• HealthLink BC. (s.d.). Food Poisoning – Topic Overview. Consulté le 15 novembre 2021.