Ingrédients nécessaires:
- Des tomates (en quantité suffisante pour remplir les bocaux)
- Des bocaux en verre avec couvercles hermétiques
- De l’eau
- De l’acide citrique
- Des herbes et épices (facultatif)
Étapes à suivre:
- Lavez soigneusement les bocaux en verre et les couvercles à l’eau chaude savonneuse, rincez-les et séchez-les en les laissant à l’air libre.
- Lavez les tomates et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette ou une aiguille. Cela permettra à la chaleur de pénétrer plus facilement à l’intérieur des tomates.
- Remplissez les bocaux avec les tomates. Vous pouvez ajouter des herbes et des épices si vous le souhaitez.
- Versez de l’eau bouillie dans les bocaux pour couvrir les tomates jusqu’à environ 1 cm du bord.
- Ajoutez environ 1/4 de cuillère à café d’acide citrique par litre d’eau pour augmenter l’acidité, ce qui aidera à préserver les tomates.
- Placez les couvercles sur les bocaux et serrez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien fermés.
- Placez les bocaux dans une grande casserole remplie d’eau. Assurez-vous que chaque bocal est submergé sous l’eau.
- Portez l’eau à ébullition et faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Retirez les bocaux de la casserole et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
- Vérifiez que les couvercles sont bien scellés en appuyant sur le centre de chaque couvercle pour vérifier s’il reste enfoncé. S’il reste enfoncé, cela signifie que le bocal est bien scellé. Si le couvercle peut être enfoncé et ressort, le bocal n’est pas scellé et doit être consommé rapidement ou réfrigéré.
- Conservez les bocaux dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière directe du soleil.
Pourquoi utiliser de l’acide citrique
L’acide citrique est ajouté pour augmenter l’acidité de l’eau dans les bocaux, ce qui aide à préserver les tomates et les empêche de se détériorer. Il est important de suivre les instructions pour l’ajout d’acide citrique pour s’assurer que les tomates seront en sécurité pour la consommation.
Où conserver les bocaux de conserves de tomates
Les bocaux de conserves de tomates doivent être conservés dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière directe du soleil. Les températures idéales de conservation varient entre 10°C et 20°C.
Qui peut faire des conserves de tomates sans stérilisateur
Tout le monde peut faire des conserves de tomates sans stérilisateur. Il suffit de suivre les étapes décrites ci-dessus pour préserver les tomates et les conserver pour une utilisation ultérieure.
Exemples et chiffres:
La méthode de conservation des tomates sans stérilisateur est économique car elle ne nécessite pas l’achat d’un équipement coûteux. Elle est également facile à réaliser et peut être réalisée avec des ingrédients simples. En utilisant cette méthode, les tomates peuvent être conservées pendant plusieurs mois.
Questions et réponses similaires:
1. Comment savoir si les bocaux de conserves de tomates sont bien scellés
Pour vérifier si les bocaux de conserves de tomates sont bien scellés, appuyez sur le centre de chaque couvercle, s’il reste enfoncé, cela signifie que le bocal est bien scellé. Si le couvercle peut être enfoncé et ressort, le bocal n’est pas scellé.
2. Peut-on ajouter du sucre dans les conserves de tomates
Oui, du sucre peut être ajouté aux conserves de tomates pour améliorer leur goût et leur saveur. Il est important de suivre la recette pour ajouter la bonne quantité de sucre.
3. Combien de temps les conserves de tomates peuvent-elles être conservées
Les conserves de tomates peuvent être conservées pendant plusieurs mois, en fonction des conditions de stockage. Il est important de vérifier régulièrement les conserves de tomates pour s’assurer qu’elles sont toujours bien conservées.
4. Peut-on utiliser des tomates en conserve pour faire des conserves de tomates maison
Il est recommandé d’utiliser des tomates fraîches pour faire des conserves de tomates maison. Les tomates en conserve contiennent souvent des conservateurs ou des additifs qui peuvent affecter la qualité des conserves de tomates faites maison.
5. Comment préserver les tomates sans utiliser de bocaux en verre
Les tomates peuvent également être conservées sans utiliser de bocaux en verre en les congelant. Les tomates peuvent être lavées, puis blanchies pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante avant d’être congelées dans des sacs de congélation.
6. Comment éviter que les tomates se gâtent pendant la conservation
Pour éviter que les tomates se gâtent pendant la conservation, il est important d’utiliser des tomates saines et fraîches. Il est également important de suivre les étapes de conservation décrites ci-dessus.
7. Comment réutiliser les bocaux de conserves de tomates
Les bocaux de conserves de tomates peuvent être réutilisés pour de nouvelles conserves de tomates ou pour d’autres aliments en conserve. Il est important de s’assurer que les bocaux sont bien nettoyés et stérilisés avant de les réutiliser.
8. Comment faire pour que les tomates conservées soient de bonne qualité
Pour que les tomates conservées soient de bonne qualité, il est important d’utiliser des tomates saines et fraîches. Il est également important de suivre les étapes de conservation décrites ci-dessus et de stocker les conserves de tomates dans des conditions appropriées.